Posezení ve vinném sklípku Míši Plešingra v Pavlovicích

K našim oblíbeným degustacím, jako loňskému Létu otevřených sklepů v Dolních Dunajovicích, jarnímu posezení ve vinném sklípku Luboše Zborovského ve Velkých Pavlovicích, či letnímu putování za dobrým vínem v Podyjí Jirka domluvil ochutnávku Plešingrových vín v jeho archivním sklípku ve Velkých Pavlovicích. Na tuto akci se již nehlašte, kapacita je již naplněna. Tentokrát jsme se dohodli, že na tuto degustaci pojedeme vláčkem a protože jízdenku už máme zajištěnou, tak stačí, když si dáme sraz v sobotu 8.9.2018 v 8:20 hod. před vchodem na hlavasu. Jedeme rychlíkem Rx 805 směr Olomouc, sedíme ve voze č. 34 a místenky máme na sedadla č.21-27.

Ubytujeme se v penzionu Neronet, konkrétně v apartmánech Merlot a Rubinet, kde máme s ostatními, co s námi nejedou vlakem sraz v sobotu 8.9.2018 v 10:00 hod. 

Po ubytování vyrazíme společně něco po půl jedenácté do uličky Nad zahrady ke sklípku Míši Plešingra, kde máme s ostatními sraz v 11:00 hodin.

Před vlastní degustací jsem ještě naplánoval malou odpolední procházku nejbližším okolím Pavlovic.

kliknutím na mapu zobrazíš detaily

Od sklípku Míši Plešingra popojdeme společně do nedaleké Šlechtitelky ochutnat pověstné André. Šlechtitelská stanice byla založena 12. dubna 1901, jako „Zemská révová školka“. Prvních 20 let zde působil jako správce významný vinařský buditel Alois Václav Horňanský.

Zpočátku byla hlavním úkolem Šlechtitelské stanice výsadba a výroba podnožového materiálu révy vinné. V prvních letech se štěpovalo 20 – 50 tisíc kusů sazenic, v roce 1907 to bylo již 100 000 a v 80. letech 20. století 1 200 000 kusů.

Později přichází řešení nové šlechtitelské problematiky s využitím zákonitostí dědičnosti J. G. Mendela a také prací Ch. C. Andrého.

Ze Šlechtitelky projdeme vinohradem ke kapli sv. Urbana, patrona všech vinařů. Na stavbu byl použit bílý vápenec, který pochází ze slovenského družebního města Senica, dřevo ze Ždírce nad Doubravou na Vysočině. Socha světce je z jednoho kusu dřeva (řezbář Jaroslav Buncko).

Poslední atrakcí, kterou tuto sobotu uvidíme je rozhledna Slunečná, dřevěná vyhlídková věž, jež byla postavena v rámci česko-slovenského projektu přeshraniční spolupráce v roce 2009. Uvnitř se vine ocelové vřetenové schodiště, které má 75 schodů. Po jejich vystoupání do výšky 15 metrů nad zemí uv.idíme okolní vinařské obce Němčičky, Bořetice, Kobylí a Vrbici. Dále za dobré viditelnosti můžeme spatřit města Senica nebo Vídeň. Při vynikající viditelnosti jsou vidět i vrcholky Alp.

Z rozhledny seběhneme na pozdější oběd do restaurace Vinopa.

Po obědě vyrazíme na 14:30 do sklípku Míši Plešingra. Vinařství Plešingr, spol. s.r.o. založili v roce 1999 bratři Michal a Patrik, navázali tak na více než čtyřicetiletou zkušenost otce. Skloubili moderní techniku s tradiční technologií.

Provoz firmy se nachází v katastru obce Dubňany přímo na cestě z Dubňan do Ratíškovic. Zde probíhá zpracování hroznů a první školení vína. Další provozovna s archivním sklepem se nachází ve Velkých Pavlovicích, zde také leží i vlastní vinice v trati Stará hora.

Zpátky domů jedeme vlakem v neděli v 10:48.

Jirka & Ivson