Exkurze do Pivovaru Tišnov, sobota 10.11.2018

Na sobotu 10. listopadu 2018 naplánoval Šefča exkurzi do Tišnovského pivovárku na Ostrovci 233 s následným posezením a ochtnávkou Tišnovských piveček v Tišnovské pivnici na Jungmannové 1886.

Sraz si dáme v sobotu 10.11.2018 ve tři čtvrtě na tři před Židenickým nádražím, odkud nám jede vláček ve 14:57 (z hlavasu ve 14:52, Lesné 15:03 a Králova Pole v 15:06) do Tišnova, kde nás bude v 15:30 čekat na nádraží Šefča a společně zajdeme do pivovárku na prohlídku.

Při extremně hezkém počasí se můžeme domluvit na výlet z Veverské Bítýšky (10 km) do Tišnova, to bychom si dali sraz pár minut po poleni na terminále Bystrc ZOO, odkud nám jede ve 12:14 autobus č.303 do Veverské Bítýšky. O této variantě rozhodneme až podle aktuálního počasí v sobotu dopoledne, v tomto případě přihlášené obešlu SMS a Šefčou se domluvím na srazu v 15:45 před pivovarem.

Výlet začneme ve Veverské Bítýšce na náměstí, odkud vyrazíme po červené značce směrem k chatové osadě Šárka. Čekají nás asi 4 km romantickým údolím Svratky ve stínu strmých skal a lesnatých svahů. Hluboce zařezané prolomové údolí řeky Svratky zde dělí Deblínskou vrchovinu na dvě části. Před chatovou osadou Šárka se řeka rozděluje a obepíná zarostlý ostrov. Levé říční rameno má být původní náhon k hamrům, které stávaly na levém břehu řeky na Veverském panství od roku 1536. Jejich stavitelem byl majitel sousedního rozlehlého Pernštejnského panství Jan z Pernštejna. Dodnes se tu místu, kde hamry stávaly, říká "U Širokého proudu". Z turistického rozcestí Šárka vyrazíme dále po červené směrem do Březiny. Tady budeme procházet cca 400 m obtížnějším úsekem, cesta je zde kamenitá s vystouplými kořeny, místy zapuštěná do strmého svahu. Spíše než úraz však hrozí namočení obuvi. Dále je už cesta pohodlná. Údolí se pomalu otevírá a řeku lemují louky a vzrostlé stromy. Cesta nás přivede do Březiny, jejíž historie sahá do 9. století. Původně patřila podobně jako nedaleký Tišnov k hradu Veveří. Roku 1234 královna Konstancie, manželka Přemysla Otakara I., založila u Tišnova klášter Porta coeli a Březina se stala jeho majetkem. K pamětihodnostem obce patří kaple sv. Václava z roku 1774 a boží muka s trojúhelníkovitým půdorysem a letopočtem 1717. Z Březiny už je potom na dohled Tišnov.

Pro zvětšení mapy na ni klikni

Dobré pivo se v Tišnově vařilo už od nepaměti. Podle kronik dokonce už ve 13. století bylo v Tišnově několik právovárečných domů, ve kterých se pivo vařilo. Vlastnosti tišnovského piva byly vyhlášené v širokém okolí. Výroba tišnovského piva skončila v roce 1915. Touha opět vařit v Tišnově pivo tak dobré, jako za časů našich předků přivedla majitele na cestu vlastního minipivovaru. Vytvořili originální receptury a v roce 2015, tedy přesně po 100 letech znovu obnovili vaření piva v Tišnově. Tišnovské pivo vaří podle německého zákona o čistotě piva. Vše, co tvoří Tišnovské pivo, proto pochází pouze z přírody. Kvalitní voda z nedalekého hlubinného vrtu, ječné slady, chmel a kvasnice tak tvoří 100% Tišnovského piva. Poctivá výroba a kvalitní čistě přírodní suroviny, to je to, co dává Tišnovskému pivu skvělou chuť, kterou poznáme při každém loku.

A co zde vaří? Řada Tišnovské pivo je složena převážně ze spodně kvašených, dobře chmelených ležáků plzeňského typu, které mají díky použitým sladům krásně zlatavou barvu a pivních speciálů.

Po prohlídce pivovaru se přesuneme asi kilák na Jungmannku, kde máme zarezervovanou Tišnovskou pivnici k ochutnávce a posezení a prozradím, že má Šefča domluvenou i kapelu. Protože se zde běžně nevaří, běžně tu podávají jen uzené maso ve skle, škvarky se sádlem ve skle, nebo tlačenku, vše á 200 g, připraví nám guláš, ale ten je nutno, stejně jako místo na exkurzi a do pivnice, předem objednat. Nyní si jen poznamenejte termín a písněte, zda o tuto akci máte zájem s počtem osob a cca dva, tři týdny před akcí sem na stránky pověsím formulář se závaznou objednávkou.

Šefča+Ivson