Degustace Rajhradských klášterních vín v Pozořicích, pátek 13.11.2015

Kamarádi, přátelé a příznivci krásných moravských vín,

na pátek 13.11.2015 připravuji v Pozořicích na chaloupce další degustaci moravských vín. Tentokrát jsem pro vás vybral a zajistil víno z Rajhradských klášterních sklepů, počítám, že Ivan nám opět připraví gourmetský zážitek, takže, kdo máte zájem o degustaci těchto vín, přihlaste se dole pod tímto článkem, míst u stolu je bohužel stále jen osm, co budu povídat, kdo dřív písne, ten bude degustovat.

Tak a teď něco málo o Rajhradském klášterním: Psal se rok 1222, když český král Přemysl Otakar I. potvrdil rajhradským benediktinům desátek z vinice v Miroslavi. Tento fakt předznamenává výjimečnou budoucnost rajhradského klášterního vinohradnictví. První přímé zprávy o klášterních vinohradech pochází z první čtvrtiny 14. století. Rajhradským benediktinům tehdy patřily dva vinohrady v Hustopečích (od r. 1328), další vinohrady získal konvent během 14. a počátkem 15. století  v Želešicích, Židlochovicích a Bratčicích. Po husitských válkách zakládá klášter v roce 1465 vinohrady na nových pozemcích zvaných Hájiska, rozsáhlé vyvýšenině mezi Rajhradem, Hajanami a Želešicemi. Postupně se vinice rozšiřovaly směrem k Syrovicím a Želešicím. Založením vinic na Hájiskách měl rajhradský konvent dostatek vinic v blízkosti, a tak postupně vzdálenější vinohrady odprodával.

Vinařství v dnešní podobě funguje od roku 2009 kdy se potkali současní majitelé a rozhodli se, že chtějí pokračovat ve staleté tradici rajhradského vinařství, které je od samého počátku spjato s řádem Benediktinů. Vína  vyrábí a zrají v historických sklepích vybudovaných v letech 1692. Aktuální produkce se pohybuje kolem 100 000 lahví. Rajhradská klášterní vína pocházejí z jižní Moravy, ze Znojemské a Velkopavlovické vinařské podoblasti, z katastru a okolí Rajhradu – viniční trať Hájiska, Dolních Kounic - viniční tratě Na Nivách, Šibeniční hora a Nová města a také Blučiny - viniční tratě Vyšavy. Jižnější Kounicko vyhlášené vynikajícími červenými víny zajišťuje veškerou produkci červeného, Blučina nabízí díky vyššímu obsahu vápníku v půdě výrazně aromatická bílá vína a Rajhrad minerální bílá vína, plná zachované svěžesti. Úspěch vín se neobejde bez vybraných partnerů - vinohradníků, kteří jsou ve svém oboru opravdoví mistři. Umějí pěstovat ty nejkvalitnější hrozny, které pak vinařství dále zpracovává, aby se tak plody jejich namáhavé a krásné práce, dostali prostřednictvím Rajhradského klášterního vinařství až na náš stůl.

A cože vlastně toho večera ochutnáme?

Moc se těším a všechny Vás zdravíííím, Ivson